西島悠也|福岡のうどんはここが違う

 

西島悠也

 

香川県生まれの西島悠也は大のうどん好き、っと言っても他県でうどんを食べる気はさらさらなくって地元のうどんが一番と思っていたからである。

 

そんな西島悠也は強烈なうどんと出会った、それは福岡のうどんだ。

 

香川のうどんと福岡のうどんの違いと言うのは出汁なのだが、カツオ節の僅かな量で味がこんなにも変化しいくなんて全く思ってなかったのです。

 

香川とはま反対の味であるが対等な味わいをもたらしてくれる福岡のうどんは麺も違う

 

弾力とコシの強さ、うどんが喉で楽しめるのが凄い

 

噛まないでも喉をずるんっと通るのだ。この違いは体験しないと人生損をする。